Ingredientes:
- 3 Ovos
- 5 ramos de brócolis picados
- Meia cebola roxa picada
- 1 tomate cortado em cubos
- 1 colher de sopa de queijo parmesão
- Orégano
- Sal a gosto
- Azeite
Modo de preparo:
Cozinhe o brócolis (de preferência, no vapor) por alguns minutos e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos e acrescente a cebola e o queijo. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa.
Em uma panela pequena e com tampa, aqueça um fio de azeite e coloque a mistura dos ovos. Deixe em fogo médio-alto, com a panela tampada. Quando desgrudar do fundo, vire a omelete. Acrescente o tomate picado, o orégano e deixe dourar.
Bom apetite!
